放入,切成,即成,味精,火腿
提問: 急救！淋雨后感冒煲什么湯有治療作用 問題補充: 想知道除了姜湯外，還有什么湯對感冒有治療作用，最好是那種配料簡單又經濟的，最好用不到海鮮水產品，在我這個城市不是很好賣到。還有，目前家里只有電飯煲和微波爐，不知道能否煲？希望大家幫幫忙，感冒很難受，好想喝碗不錯的湯~~~~~~~~~~！ 医师解答: 一.鯽魚湯：
1、材料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒、小蔥一棵、油、鹽、
雞精。
2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開
3、放鯽魚略煎一下
4、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時
間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，
更美！
6、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊！
二.小雞燉蘑菇：
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇（隨個人喜好準備）
調料：蔥、姜、干辣椒、大料、生抽、料酒、鹽、糖、食用油 、肉桂
做法：
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、
姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水
燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
三.復元湯
【所屬菜系】 川菜
【特 點】 羊肉鮮嫩，滑爽利口，湯汁清鮮，并具有溫中暖下之功效
【原 料】
瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山藥50克、肉灰蓉20克，菟絲子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2個。蔥白3根、姜10克?/td>
【制作過程】
將羊脊骨砍成數塊洗凈，羊肉洗凈，一起入沸水鍋內氽去血水，再洗凈。將淮山藥等藥物用紗布裝好扎口，姜、蔥拍破，羊肉切成條塊。將以上食物和藥物同時下入砂鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上燉肥。將肉湯裝碗，加胡椒粉、鹽調味即成。
四. 清湯柳葉燕菜
【所屬菜系】 魯菜
【特 點】 燕窩色白如雪，鴿蛋形似柳葉，湯清澈晶瑩，口味鮮醇。
【原 料】
白燕窩100克。 火腿50克、鴿蛋100克、香菜25克。精鹽5克、紹酒10克、味精1克。
【制作過程】
將燕窩用溫水洗凈，放入九成熱的水中扣燜3小時取出，用攝子摘去燕窩內的絨毛雜質，用清水洗凈，再放入堿水中泡發1小時，待漲后，用溫水漂洗堿液，撕成絲狀，放入清水浸泡。火腿切成小象眼塊，其汆的切成細絲待用。取羹匙12個，里面抹上一層薄油，把鴿蛋分別打入羹匙內，兩個分別擺入火腿片和香菜葉，上籠蒸熟取出，即成“柳葉鴿蛋”。撈出燕窩控凈水分，炒鍋內加入清湯。燒沸后，放入燕窩一焯即可，撈出放在湯碗內，上面擺上細火腿絲和香菜葉，再放上蒸好的柳葉鴿蛋，擺在燕窩的四周。另用凈鍋倒入清湯，加入精鹽、紹酒，燒開后撇凈浮沫，加入味精。從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。
五.百蓮呈祥
【材料】：香菇１０朵 百葉１０片 發菜少許
Ａ料：蓮子４兩 紅棗４粒 當歸２片
Ｂ料：味素 鹽 香油
【作法】：
１．香菇泡軟洗凈爆香，百葉切片爆香備用。
２．發菜洗凈備用。
３．鍋熱倒入適量的水煮沸后加材料Ａ再加作法１和２及材料Ｂ蒸６０分
鐘即可。
六.冰鎮番茄汁
配料：
番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
特色：
清涼爽口
菜系：
浙江
操作：
1.番茄洗凈去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。
2.加鹽，胡椒粉后，置于冰箱里冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
七.游龍戲鳳煲
配料：
水發海參100克，雞翅400克，生菜適量，鹽10克，味精2克，紹酒15克，白胡椒粉0.5克，上湯1500克，蔥段20克，姜片10克，生油適量。
操作：
1，將雞翅斬去兩頭留中段，飛水后去骨（注意要保持雞翅原形）。海參去沙腸、洗凈，改刀成段切條穿入雞翅中。
2，鍋內放油燒熱下蔥姜爆香，加紹酒、上湯、鹽、白胡椒粉、味精燒滾和雞翅一齊放入燉盅，上籠屜蒸至雞翅熟透。
3，另起燉盅放入洗凈的生菜，將雞翅碼放在上面，倒入原汁再蒸10分鐘即成。
提問: 急救！淋雨后感冒煲什么湯有治療作用 問題補充: 想知道除了姜湯外，還有什么湯對感冒有治療作用，最好是那種配料簡單又經濟的，最好用不到海鮮水產品，在我這個城市不是很好賣到。還有，目前家里只有電飯煲和微波爐，不知道能否煲？希望大家幫幫忙，感冒很難受，好想喝碗不錯的湯~~~~~~~~~~！ 医师解答: 一.鯽魚湯：
1、材料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒、小蔥一棵、油、鹽、
雞精。
2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開
3、放鯽魚略煎一下
4、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜
5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時
間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，
更美！
6、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊！
二.小雞燉蘑菇：
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇（隨個人喜好準備）
調料：蔥、姜、干辣椒、大料、生抽、料酒、鹽、糖、食用油 、肉桂
做法：
1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、
姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水
燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
三.復元湯
【所屬菜系】 川菜
【特 點】 羊肉鮮嫩，滑爽利口，湯汁清鮮，并具有溫中暖下之功效
【原 料】
瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山藥50克、肉灰蓉20克，菟絲子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2個。蔥白3根、姜10克?/td>
【制作過程】
將羊脊骨砍成數塊洗凈，羊肉洗凈，一起入沸水鍋內氽去血水，再洗凈。將淮山藥等藥物用紗布裝好扎口，姜、蔥拍破，羊肉切成條塊。將以上食物和藥物同時下入砂鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上燉肥。將肉湯裝碗，加胡椒粉、鹽調味即成。
四. 清湯柳葉燕菜
【所屬菜系】 魯菜
【特 點】 燕窩色白如雪，鴿蛋形似柳葉，湯清澈晶瑩，口味鮮醇。
【原 料】
白燕窩100克。 火腿50克、鴿蛋100克、香菜25克。精鹽5克、紹酒10克、味精1克。
【制作過程】
將燕窩用溫水洗凈，放入九成熱的水中扣燜3小時取出，用攝子摘去燕窩內的絨毛雜質，用清水洗凈，再放入堿水中泡發1小時，待漲后，用溫水漂洗堿液，撕成絲狀，放入清水浸泡。火腿切成小象眼塊，其汆的切成細絲待用。取羹匙12個，里面抹上一層薄油，把鴿蛋分別打入羹匙內，兩個分別擺入火腿片和香菜葉，上籠蒸熟取出，即成“柳葉鴿蛋”。撈出燕窩控凈水分，炒鍋內加入清湯。燒沸后，放入燕窩一焯即可，撈出放在湯碗內，上面擺上細火腿絲和香菜葉，再放上蒸好的柳葉鴿蛋，擺在燕窩的四周。另用凈鍋倒入清湯，加入精鹽、紹酒，燒開后撇凈浮沫，加入味精。從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。
五.百蓮呈祥
【材料】：香菇１０朵 百葉１０片 發菜少許
Ａ料：蓮子４兩 紅棗４粒 當歸２片
Ｂ料：味素 鹽 香油
【作法】：
１．香菇泡軟洗凈爆香，百葉切片爆香備用。
２．發菜洗凈備用。
３．鍋熱倒入適量的水煮沸后加材料Ａ再加作法１和２及材料Ｂ蒸６０分
鐘即可。
六.冰鎮番茄汁
配料：
番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
特色：
清涼爽口
菜系：
浙江
操作：
1.番茄洗凈去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。
2.加鹽，胡椒粉后，置于冰箱里冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
七.游龍戲鳳煲
配料：
水發海參100克，雞翅400克，生菜適量，鹽10克，味精2克，紹酒15克，白胡椒粉0.5克，上湯1500克，蔥段20克，姜片10克，生油適量。
操作：
1，將雞翅斬去兩頭留中段，飛水后去骨（注意要保持雞翅原形）。海參去沙腸、洗凈，改刀成段切條穿入雞翅中。
2，鍋內放油燒熱下蔥姜爆香，加紹酒、上湯、鹽、白胡椒粉、味精燒滾和雞翅一齊放入燉盅，上籠屜蒸至雞翅熟透。
3，另起燉盅放入洗凈的生菜，將雞翅碼放在上面，倒入原汁再蒸10分鐘即成。
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